→烏賊塩辛柚子風味　旬菜の白和え →年輪筍　貝柱菜の花焼　土筆胡麻和え
→雲丹西京漬け　海老袱紗寿司　丸十蝶
→特選国産牛の角煮と季節野菜　鉤蕨
→九十九島の幸 →茶碗むし　若菜餡 →九十九島鯛と春大根　針葱　木の芽 →春菜と九十九島鯛の和風サラダ →車海老東寺揚げ　旬菜の天婦羅 →旬魚旬菜鍋 →長崎県産米　香のもの →田舎味噌仕立て →時節もの

→食前酢 →季節野菜の盛り合わせ　六種 →九十九島の幸　三種盛り →自家製ハムとプチサラダ →コラソン特製コンソメと旬野菜のパイ包み →九十九島鯛のポアレ　春野菜のモスグリーンソース →自家製パン →長崎牛の洋風蒸し焼き　平戸根獅湖産ハーブ塩とレモンソース →西洋鍋　ブイヤベース
→中華おこげの洋風リゾット →コラソンオリジナルデザート

→鮟肝　烏賊塩辛柚子風味 →九十九島の幸盛り合わせ →九十九島鯛の兜煮又は鰤大根 →茶碗蒸し →寄せ鍋 →焼きおにぎり　香のもの
→鰈西京焼き　自家製出汁巻き
→鶏照り焼き →季節のシャーベット

→オードブル2種盛り
→オードブル3種盛り →節のピッツァ
→若鶏もも肉の煮込み
→豚バラのロースト →お菓子とフルーツの盛り合わせ